Familia Adrover - Merlot 2003 Reserva

Bodega propiedad de Don Sebastian Adrover donde cada uno de los miembros de su familia tiene un papel principal en la elaboración y cuidado de sus fieles productos. Ubicada en Lujan de Cuyo, en un terruño que le confiere a sus vinos sabores frutados, aromas y características propias de los grandes exponentes de la vitivinicultura actual.
La bodega de la Familia Adrover pertenece a Don Sebastián y familia. Su hija, la enóloga María Marta y su esposo Adrián se encargan de la elaboración y del cuidado de los vinos. Su hijo, Sebastián Antonio, a pesar de cumplir otras funciones, siempre encuentra el tiempo para ayudar en la Bodega. Nélida Martha, esposa de Don Sebastián no sólo ayuda en la cosecha, es también la analista de clientes de la familia y la persona que diligentemente pone los libros en orden. Una Bodega realmente familiar.


El ejemplar expuesto en el dia de hoy es un Merlot añada 2003 Reserva, conservado en cava a temperatura de entre 15º y 18º.

En la cepa Merlot encontramos taninos suaves y baja acidez, con aromas a mora, guindas y ciruelas; también podemos apreciar en ella otros aromas herbales tales como el laurel, clavo y pimienta negra.
Los vinos que se producen con esta variedad de uva son excelentes, se caracterizan por su finura y elegancia y por sus taninos grasos de aterciopelada sensualidad.

La Temperatura de servicio fue de 16º, utilizando un decanter.
A grandes rasgos, dependerá del tipo de vino, podemos decir que el decantador permite que el vino se oxigene y de esa forma logre una rápida evolución, una suerte de envejecimiento que permite disfrutar el mosto en una fase de mayor expresión. Este proceso acontece durante el transcurrir de la cena, generándose diversos aromas y sabores en ese transcurso de tiempo.

En pocas palabras, este ejemplar, conservo casi intacta su magia. Digo casi, pues su rojo color rubi cambio su tonalidad por un color ladrillo semi intenso, y encontramos algunas devengaciones del tiempo en esta botella.

No obstante, se disfruto y sobresalieron mas los aromas secundarios, que los frutales. La Vainilla estuvo muy presente, al igual q unas ciruelas en maduracion y por sobre todo la madera de roble frances hizo muy bien su trabajo.

Variedad: 100 % Merlot
Cosecha: Marzo 2003, Manual.
Finca Los Horneros - Lujan de Cuyo 1200 mts al pie de la cordillera.
Suelo rustico y pedregoso.
Fermentacion con levaduras indigenas a 25ºC
Crianza 14 meses en barricas nuevas de Roble Frances.
Guarda 8 años.
Nota de cata contra etiqueta: Color Rojo rubi intenso, aroma frutal de ciruelas y cerezas maduras, realzadas con un toque de vainilla y nueces. Estructura redonda compleja, de admirable concentracion y con un exquisito final en boca. 14,5 % alcohol.


Recomiendo probarlo, aunque no dejaria pasar tanto tiempo en una cava.

Precio - Calidad : No tengo el precio pero es de muy buena calidad

Marido muy bien con un asado al asador (Pecho de Cerdo y vacuno)